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胖哥俩肉蟹煲因食安问题被罚50万,发声明称相关责任人已被重罚

2021-11-18 12:35:58 来源:国际金融报 作者:王敏杰

又一家餐饮企业因为食品安全问题被处罚。

11月17日晚间,“北京胖哥俩使用隔夜死蟹被罚50万”的话题登上热搜。截至今日上午,该话题的阅读量已经达到2.3亿。

《国际金融报》记者从天眼查app注意到,近日,“胖哥俩肉蟹煲”关联公司北京宏聚餐饮有限公司新增行政处罚信息,该公司因违反《食品安全法》《反不正当竞争法》,被北京市丰台区市场监督管理局罚款50万元并没收违法所得6974元。

据称,该公司的具体处罚事由为,当事人使用过期去皮土豆制作食品成品并销售;确认当事人8月23日前存在舆情反映的经营场所环境脏乱,把厨具、食品原料随意摆放,从业人员操作不规范等问题;其菜单中有“肉蟹煲 蟹约500g”“膏蟹煲 膏蟹约500g”内容,实际每份含蟹量均为420-430g。

就在今年8月份,《新京报》报道指出,6月底开始,其记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,发现门店存在种种乱象,包括承诺的现杀活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆,简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g……

随着这篇报道的刊出,这家知名的网红连锁餐厅成为“众矢之的”。有消费者留言称,“吃过一次,他们肉蟹煲里面的鸡爪,骨头都黑了,不知道放了多久”。还有消费者直言,这不会是个案,其他门店或也存在类似情况。

此后,胖哥俩肉蟹煲在微博上发布了声明,在表示将配合市场监管部门进行检查的同时,也表达了歉意,还强调会坚持食品安全低线。不过,有网友直言声明没有意义,“查到了就改,查不到呢?”,还有网友支招,称其应该推出透明厨房,这是挽救口碑的唯一办法。

就在今日早间,胖哥俩肉蟹煲通过其官方微信公众号再度发布了一则声明,坦言公司在深刻检讨的同时,已经对涉事门店进行闭店处理,同时对相关责任人进行重罚。“作为经营者,对涉及食品安全红线事件,我们持零容忍的态度。”

声明还表示,目前,胖哥俩(全国)各门店均已完成“阳光厨房”改建,将后厨向公众展示,同时加强门店管理者及员工的进一步培训,在加码各项管理流程的同时,完善考核机制和管理制度,加强以总部为核心、扩展到各区域的巡查监督力度。