中国人自家门口的牛油果熟了，从云南的枝头到北上广的餐桌，只要72小时。
12月20日，《国际金融报》记者获悉，云南省孟连县跟盒马达成战略合作，将共同推广、做大中国人自己种的即食牛油果。随着国产牛油果产量和品质的提升，有望占到盒马牛油果销售的50%。
作为一个“洋水果”，牛油果在中国消费者眼中，比不上其它进口的车厘子、青提等脆甜的水果。2005年，中国开放了墨西哥牛油果准入，直到2008年，牛油果仍然鲜为人知。直到近十年才开始逐渐走红餐桌。在盒马，4年间的销售增长了近15倍。
尽管牛油果营养价值丰富，能当水果也能做菜肴，蛋白质和脂肪含量高，有“森林奶油”的美誉，但中国市场上的牛油果目前基本依赖秘鲁、智利、墨西哥等国家进口，漂洋过海到中国需要30-45天左右的时间。
“‘鲜’是我们孟连牛油果最大的特点，72小时就能实现从云南的枝头到北上广的餐桌“。绿银生物股份有限公司总经理祁家柱，是牛油果在中国“落地生根”的幕后推手。
据了解，2020年，孟连牛油果实现了小批量投产，在当地政府的支持下，祁家柱的绿银庄园作为样本企业，率先和盒马达成合作，探索国产牛油果的市场化和品牌化之路。
“牛油果是很小众的水果，但盒马推动这个水果走进了大众的购物车。”盒马水果采购总监欧宏星表示。他指出，从2018年开始，盒马在全国全面推开即食牛油果，不卖青果。再结合线上线下的营销推广，让用户认识、了解了牛油果。
据称，2020年，在进口即食牛油果的销量大盘中，盒马稳居国内零售商渠道的榜首，销售量约占市场的30%。欧宏星称，国产牛油果的成熟时间是9月到次年的3月，随着孟连当地的产量和商品率的不断提升，在鲜度的优势之外，价格也会有进一步的下降。