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《上海2021精品咖啡消费观察》出炉 :上海掀起咖啡“国潮”,一年搜索精品咖啡上亿次

2021-12-23 15:16:34 来源:国际金融报 作者:蒋佩芳

12月23日,上海市食品行业协会咖啡专业委员会、上观新闻联合大众点评发布《上海2021精品咖啡消费观察》(下称“报告”),从行业大盘、消费趋势等数据维度,解读当前上海精品咖啡的发展情况。报告显示,上海精品咖啡店门店数达3244家,位列全国第一,三年累计涨幅达124%,其中“茅台咖啡”等充满中式特色的“国潮咖啡”让上海成为中国精品咖啡的引领者。

报告显示,2018年以来,上海精品咖啡店迎来开店热潮。截至2021年11月,大众点评平台收录上海咖啡门店一共7200家,其中精品咖啡店3244家,三年涨幅达124%。2021年,新开门店数达951家,同比增长41.5%。在存量咖啡店中的占比也从2019年的25.2%上升到41.5%,上海精品咖啡正在进入发展黄金期。

从地域分布来看,上海精品咖啡店的选址主要集中在中心城区。从行政区看,精品咖啡店数量排名前五的是浦东新区、徐汇区、闵行区、黄浦区、静安区。从商圈来看,淮海路/陕西南路商圈是精品咖啡最聚集的区域,其次是南京西路、虹桥古北商圈、上海音乐学院、徐家汇商圈。

对比2019年,2021年“国潮咖啡”关键词的搜索量达279031次,上涨近10倍,评价量上涨2.3倍,桂花拿铁、乌龙拿铁、茅台咖啡、酒酿拿铁、陈皮拿铁成为上海消费者搜索最多的五个“国潮咖啡”口味。

上海交大中国城市治理研究院副院长徐剑认为,“上海终端的咖啡馆从跟跑、到并跑、再到逐渐领跑的过程,正如一面明镜,能找到经济高质量发展、人民生活品质提升的密码。”